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fondation Escoffier
L'art floral
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MERCI
OBJECTIFS DE LA FORMATION :
Dispenser une culture générale et
professionnelle.
Placer des jeunes en situation de réussite personnelle et les préparer aux exigences de
leur futur métier. Former, pour les entreprises hôtelières, les professionnels qu'elles
réclament et contribuer ainsi à la promotion des activités économiques de notre
région.Maintenir la tradition de gastronomie française.
Le lycée Jean-Jooris possède un internat rénové qui permet à tous
les élèves
de poursuivre leurs études dans les meilleures conditions.
LE B. E. P. HÔTELLERIE RESTAURATION :
Le B. E. P. hôtellerie atteste d'une formation professionnelle théorique et pratique.
Le titulaire du B. E. P. possède une pluricompétence dans les domaines de la
restauration et de l'hôtellerie.
En première année l'élève reçoit une formation en cuisine, restauration et
hébergement.
En deuxième année il choisira définitivement une option : soit cuisine, soit service.
Objectifs :
Le B. E. P. hôtellerie offre à son titulaire des possibilités d'adaptation rapide au
poste de travail et une capacité d'intervenir dans les différents secteurs de
l'entreprise hôtelière.
Durée :
Le diplôme se prépare en deux ans après la classe de troisième. IL est prévu un stage
obligatoire de huit semaines dans l'option choisie.
Horaires hebdomadaires :
- Enseignement général 12H
- Enseignement professionnel théorique 9H
- Enseignement professionnel pratique 12H
Total 34H
Emplois :
Le titulaire du B. E. P. est un employé qualifié dans l'hôtellerie et la restauration
à vocation :
* commerciale (gastronomie, collective, rapide).
* sociale (entreprise, loisirs, service).
Poursuite d'études :
Le titulaire de B. E. P. peut compléter ses connaissances en accédant aux formations
suivantes :
¤ Bac Pro Restauration
¤ Mentions complémentaires.
¤ BtnH et accès à l'enseignement supérieur.
¤ Formation continue en entreprise.
LE BAC PROFESSIONNEL RESTAURATION :
Le Baccalauréat Professionnel Restauration est ouvert aux élèves de bon niveau
titulaires d'un B. E. P. ou d'un C. A. P. en deux
ans.
Objectifs :
Il forme des professionnels hautement qualifiés de niveau IV.
Durée :
Le diplôme se prépare en deux ans, intégrant des périodes de formation en entreprise
(18 à 20 semaines).
Horaires hebdomadaires : (à titre indicatif)
- Enseignement général 15H
- Enseignement professionnel théorique 7H
- Enseignement professionnel pratique 10H
Total 32H
Les enseignements comprennent 18 semaines de stage en entreprise et 2 semaines de stage
pédagogique au cours des deux ans de formation.
Créé en étroite collaboration avec les milieux professionnels, le BAC PRO permet un
accès immédiat à la vie professionnelle.
En fonction de leur capacités, les bacheliers peuvent occuper les postes suivants :
- premier commis, chef de partie, second de cuisine.
- chef de rang, maître d'hôtel.
Nouveaux locaux Hôtellerie pour la
rentrée scolaire prochaine
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