Le Domaine Navarre
Une famille de vignerons
Un terroir de schistes
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Nos vins  Notre tarif  Saint-Chinian ... L'égal des plus grand |
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otre exploitation compte 13 hectares de vignes en appellation controlées Saint-Chinian, située à Roquebrun, au coeur du Parc Naturel du Haut Languedoc. La totalité du vignole est plantée sur des sols de schistes bruns. Ces sols ont la particularité d'être très perméables à l'eau qui s'infiltre en profondeur dans les failles de la roche où la vigne plonge ces racines et trouve la fraîcheur nécessaire pour résiter aux sécheresses estivales. L'empierrage de surface restitue le rayonnement solaire vers les raisins et contribue à une bonne maturité. Nous cultivons nos vignes de manière traditionnelle ; les labours sont fait chaque année à l'aide d'un tracteur à chenilles sur les fortes pentes. Pour les traitements, nous n'employons pas de produits chimiques de synthèse. Ils sont faits avec du souffre et de la bouillie bordelaise (produits autorisés par l'agriculture biologique). Les vendanges sont toujours faites à la main, la qualité de la récolte et une sélection plus rigoureuse des raisins, nous y encouragent. Nous vinifions dans notre cave la totalité de la production ; les vins y sont conservés en cuves ou bien en foudres de chêne selon leur caractère avant d'être mis en bouteillles sur place. Nous ne commercialisons pas les vins qui ne nous donnent pas entièrement satisfaction, lors de mauvaises années par exemple. |